Tarta De Queso Con Zarzamora

Procedimiento

Haz una crema mezclando la mantequilla con el azúcar y agrega, cucharada a cucharada, la harina y la yema. Revuelve poco a poco hasta incorporar todos los ingredientes.
A continuación forma una bola con la pasta y haz un agujero en medio. Tápala con papel encerado o métela en una bolsa de plástico y refrigérala.
Engrasa un molde desmontable de 25 cm, con aceite en aerosol, y presiona la masa uniformemente en el fondo y en las orillas del molde.
Hornea a 200°C, durante 10 minutos. Deja enfriar.

Para hacer el relleno, bate el queso en crema, después añade el azúcar y los huevos, poco a poco, hasta incorporarlos todo.
Añade la leche, la harina y las yemas batiendo bien los ingredientes. Vierte en el molde la mezcla de queso, y hornéalo durante 45 minutos o hasta que esté cocido el relleno. Deja enfriar y desmolda.
Ahora calienta la mermelada, y pásala por un colador, y extiéndela sobre el pastel.
Para terminar haz rosetas de crema de chantilly todo alrededor y acomoda encima las zarzamoras y las uvas.


** Foto orientativa obtenida del blog: "1.bp.blogspot".